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Wednesday, March 28, 2012

学做戚风蛋糕


最近很懒惰写部落格了
日子过得太平凡
好像没有什么好写了
虽然也想过
最算是最平凡的日子
总有些感动的小事情
值得做记录的
比如说我最近很努力的研究做蛋糕
买了戚风模回来学做戚风蛋糕
我的戚风总是做得不漂亮
会缩水,会塌陷
但是却很柔软
两个妞完全不会嫌弃妈咪做的戚风不成功
而且还一直说很好吃
大妞还常常带去学校给同学们吃
学做戚风是因为它是热量最低的蛋糕了
而且也可以做很多不同的口味
每天傍晚我们一样还是有出去运动
而且邻居的小孩也好喜欢来我的家玩
有时候我会跟他们说:
安迪今天有做蛋糕,可是是失败的蛋糕,你们要帮安迪吃吗?
他们都会说:要!
吃了还会跟我说:安迪,你做的蛋糕好好吃啊!没有失败啊!
我还可以吃多一片吗?
哈哈哈!
这真的是好好的安慰。
为了奖励他们
我会努力做最好吃的蛋糕出来的。
有些爱说风凉话的人看了我常常在面子书post上去的蛋糕后
也许会说:整天做蛋糕给孩子吃,肥死了!
但是我跟小妞都瘦了
小妞的腰瘦了一寸
我的腰也瘦了两寸
虽然是常常做蛋糕
但是我们的生活还是很健康的
因为下午吃了蛋糕点心
傍晚运动后也不会很饿
所以晚餐我们就简简单单就一餐了
有时候做蔬菜沙拉
有时候杂菜汤加点面条
反正也不管别人的嘴巴讲什么了
自己快乐就好了。






31 comments:

  1. 真的咯,不管成功与否,孩子是不在乎的
    我的做到不美,孩子也是会吃的
    我们一起做不同口味的戚风吧!:)

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    1. 沁,真的,只是吃了几天戚风蛋糕后,几天早上两个妞跟我说很想吃姐姐生日的时候妈咪做的那个蛋糕(就是有很多cream的那种咯!)

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  2. 不错了,距离成功不远了哦!
    戚风最重要是打蛋白的部份,只要能掌握好就没有大问题了,加油哦!!

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    1. myme,是咯!打蛋白打好久哦!而且我的火候控制方面也在摸索中。

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  3. 蛋糕做得不漂亮不代表不好吃呀!加油!

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    1. selena,真的!虽然我的戚风做到不美,但是还是很好吃下的。(厚脸皮的妈咪)

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  4. 戚风是我的爱啊!!! O(>.<)o
    看照片你的蛋糕做的很漂亮啊,没有塌掉吧,而且看来蓬松绵密(开始流口水了……)

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    1. 闲人请进,蛋糕刚烤好的时候是好像很漂亮的,可是冷了后就变形了。

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  5. 我很想学做这蛋糕很久了,可是还是不敢做,我做海绵蛋糕总是失败。。

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  6. 蛋白不要打太久,会消泡的,蛋糕就会坍塌回缩了。
    除了pandan layer cake,戚风蛋糕是我最有成就感的一个蛋糕了,哈哈!我之前可是在戚风上下了蛮大的苦工呢!
    我爱做蛋糕,但通常我只吃一块尝味道罢了,其他的交由给家人解决,嘻~

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    1. Silver Crystal, 我就是很怕蛋白打太久会消泡,所以现在我发现我好像是蛋白打不够久,而且我也烤不够。所以蛋糕在我倒扣的时候就自己跌下来了。

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  7. 妈咪的心情故事March 28, 2012 at 11:25 AM

    自己做的蛋糕当然特别香啦~怎么没把食谱也一起放上来,我想学做呢。

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    1. 妈咪的心情故事,我的食谱好像不是很成功,所以就没有放上来了,等我研究成功了,再来分享食谱吧!

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  8. 我有试过烘出来像你的,倒扣后塌陷可以当碗了,哈哈!
    最后才知道烤不够久,了解自己的烤箱很重要,再接再励,你一定能成功的。

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    1. Casey,是咯!我拿筷子插了一下,没有粘了,可是烤到还是不够。

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  9. 加油哦。。你第一次就能做的很好了。。这已经是天分了。。呵呵。。

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    1. miomio, 我不知道有没有天分,但是我会努力学。

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  10. 越来越厉害了
    哈哈
    加油!!!!

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    1. 傻孩子,也没有厉害啦!都还没有成功!

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  11. 嗯,有看到有一點內陷,但外型還是很美啊!^^
    對我來說,只要能吃的,就沒有失敗!對不?嘻。

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    1. 小镇姑娘,其实蛋糕放到第二天就变完形了,还好的是:还是很好吃!

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  12. 加油~~加油~~你行的。

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    1. vivian,我现在每天去想做蛋糕,但是也要忍一下,不能天天做蛋糕,怕被人complaint。

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  13. 我没这般耐心, 所以很佩服你们喜欢烘培的。。你已经很厉害了。。 :-)

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    1. 晴天, 烘焙是会上瘾的,以后你有了家庭和小孩,可能也会爱上烘焙的。

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  14. 你很厉害的咯,一下牛油蛋糕,一下又做生日蛋糕,现又做戚风蛋糕。。。。孩子们很有口福喔!自己做的蛋糕比较健康,而且又能节省开支,一举两得。羡慕死我了!

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    1. Stephanie,是咯!我学了做蛋糕以后才知道外面的蛋糕都是加了很多香精的,我自己做都没有放香精,也很香。

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  15. grace,有没有可能是烘烤的时间不够?还是你已经搅拌到消泡了。。。。其实我上网check了一下,有很多可能性哦。。。。

    这是我在其中一个网友拷贝过来的。。。你不妨参考一下。

    戚风蛋糕倒扣时蛋糕却自行脱模掉下 :

    可能的原因如下:

    1. 烤模为防沾烤模(参见戚风蛋糕可使用不沾模吗?)或是烤模四周做了防沾处理(也许上头有残留油脂没有洗净)
    2. 蛋糕没有完全烤熟,即取出倒扣。每一台烤箱的温度不同,食谱上的烘烤时间到了不一定表示蛋糕内部已经熟了。蛋糕内部水份受热所产生的热气可以帮助蛋糕的膨胀,同样的,如果蛋糕未完全烤熟前取出,蛋糕内部多余的热气在遇到冷空气会凝结成水气,沾湿烤模壁使蛋糕掉下来。

    其中一个网页说:
    1.蛋糕自動掉下可能是蛋糕烤模沒有清洗乾淨,還存留了一些之前的油漬。 我很久以前也發生過這樣的情形,經過一位朋友的指點才找出原因來。。。所以之後我都把蛋糕烤模洗得特別乾淨,用前仔細檢查是否有油或水

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    1. Pet 猫猫,谢谢你,我下次会注意看看。

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  16. 只要小孩爱吃,再多做也无妨。管他人怎么说,自己快乐才是最重要。

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    1. 虎妈*小冬瓜,现在我想做就做,也没有每次做好蛋糕就迫不及待的拍照分享到FB了,不想听闲言闲语了。

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