今天在菜档买到了“天贝”（Tempeh），一块钱一包，难得在亚庇可以买到Tempeh，我一口气买了五包。卖菜的马来人用很奇怪的眼神问我：你会煮吗？哈哈！我当然会煮，但是是用我自己的煮法，可能跟印尼人的煮法不同，但是我们一家都爱吃。
用发酵黄豆做成的饼“天贝”
把“天贝”切成条状
放入热油中火炸到金黄色
捞起来沥干油
把红葱和蒜米切碎爆香
然后加入辣椒酱和泰式辣椒酱各一大汤匙
炒拌均匀
然后加入炸好的“天贝”
快快炒一下
让辣椒酱均匀的沾满“天贝”
就可以上桌了
以前在印尼生活，每次都会看到，超市或路边都有人卖，没次吃当地的餐馆时都会有，我也是很喜欢吃，看到你煮的那么好次，我也想赶快去找找那里有得卖咯。。谢谢分享哦。。
ReplyDelete常常可以看到这食物，原来是叫tempeh哦？
ReplyDelete我不曾吃过呢，不知道好不好吃，呵呵！
我没有留意过。。我这里好像没有呢~
ReplyDelete看起来好像很不错吃，也好想试试。。^-^
好像花生餅！
ReplyDelete我沒看過呢，真的好特別。
不曾看过这种食物，味道应该不错吧？你家孩子吃得津津有味哦！
ReplyDeleteElsa，这是印尼人很喜欢的食物，我在家乡拿笃常常会买来煮，但是亚庇我就很少看到。
ReplyDeleteSilver Crystal， 同常在马来人的经济饭菜档都可以吃到，我每次看到有都会买来吃，然后两个妞就会跟我抢着吃，很很香的黄豆香味，很好吃的。
Sophie，你留意一下马来食档，多数有卖，他们喜欢加花生和江鱼仔去煮。
小镇姑娘，算是黄豆饼吧？有机会试一下，真的好好吃。
elaine，我的两个妞都很爱吃，尤其是小妞，虽然有点辣，可是她还是很爱！
我也是来到拿笃才知道这种食材。以前在吉隆坡没吃过，吃起来酥酥脆脆，好吃！其实东马很多天然的食材，风味真的很特别，如珊瑚海草、海葡萄，连木瓜花、火龙果花、木薯叶都可煮菜入口，让外地人大开眼界。
ReplyDelete築穎，是你吗？拿笃就是那么“山芭”的，哈哈！而我就是个山芭妹来的啦！所以很多山东西都会吃。
ReplyDelete我...以为是华文的花生饼哦~哈哈！我也没看过，不过，看你弄得好像很好吃~！^^
ReplyDelete看了你的介绍，下次去马来摊一定要找“天贝”吃吃看。
ReplyDelete静，是真的好好吃，有机会要试一试哦！
ReplyDelete虎妈妈，不知道西马的马来档容易找到吗?沙巴这里很多，但是在华人巴刹却很少看到，可能要去马来人比较多的巴刹才有。
买的話是包裝买回家自己切? 我还真第一次看到原来这样包裝...我还以為是那种像菜豆式...撕下一颗颗煮...
ReplyDeletecutmemum,我在拿笃买到的是圆条的，在亚庇买到的就一片一包的，然后自己切条状。
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